1. Hạt kê là gì?

Đặc điểm của hạt kê
Hạt kê có tên tiếng anh gọi là Millet, một trong nhóm ngũ cốc có hình dạng như cây lúa hoặc cỏ lồng, đóng vai trò là lương thực chính của một số nước ở Châu Phi và Trung Á, Nam Á. Người ta sử dụng kê với nhiều mục đích khác nhau cho cả người và động vật.

Kích thước của hạt kê đầy đặn và to, lớp vỏ bên ngoài màu nâu nhạt đến nâu sậm, phần ruột bên trong màu vàng.

Giống như những giống cây lương thực khác, hạt kê có nhiều loại khác nhau và đa phần đều thuộc họ Poaceae. Ngoài ra, còn có một số giống hạt kê phổ biến hiện nay.

Trong bộ Eragrostidis thuộc phân họ Chloridoideae có các chi khác như: kê ngón tay (Eleusine coracana), kê trắng (Panicum miliaceum), kê nhỏ (Panicum sumatrense), ngọc kê (Pennisetum glaucum), kê đuôi chồn còn gọi là kê bìm bịp (Setaria italica),…

2. Thành phần dinh dưỡng của hạt kê

Đừng nhìn hạt kê tuy nhỏ nhưng nó “có võ”, các chuyên gia dinh dưỡng cho thấy rằng hạt kê là loại hạt ngũ cốc chứa lượng tinh bột cao (73 %) và một số vitamin và khoáng chất, đặc biệt hạt kê chứa lượng canxi cao nhất trong các hạt ngũ cốc với 13% DV ( Daily Value - giá trị hằng ngày) trên 1 cốc nấu chín (100g).

Theo ước tính của các dinh dưỡng cho thấy, trong một cốc 174g hạt kê đã nấu chín sẽ chứa 207 calo, 41g carbohydrate, 2,2,g chất xơ, 6g chất đạm, 1.7g chất béo, 25% DV phốt pho, 19% DV magie, 8% DV folate, 6% DV chất sắt,...cùng với lượng axit amin thiết yếu hơn hầu hết các loại ngũ cốc khác.

3. Hạt kê có tác dụng gì?

Với hàm lượng dinh dưỡng cao và thiết yếu trong đời sống, hạt kê mang lại lợi ích cho sức khỏe con người, theo thông tin từ trang Healthline, trang thông tin sức khỏe của Mỹ thì lợi ích của hạt kê có thể kể đến như:

Giúp ngăn ngừa loãng xương
Lượng canxi cao có trong hạt kê là dưỡng chất giúp xương chắc khỏe, ngừa bệnh loãng xương, hạn chế tình trạng đau nhức và khó khăn trong vận động, làm nhanh lành các vết nứt gãy trên xương.

Đồng thời, canxi có vai trò rất lớn trong chức năng của hệ thần kinh, vì vậy hạt kê rất có ích cho người già trong việc ngăn ngừa suy nhược thần kinh, trí nhớ kém.

>>>>> Bổ sung Canxi bằng Tảo xoắn Spirulina: Link.

Chứa hàm lượng chất oxy hóa cao
Hạt kê có chứa nhiều chất oxy hóa cao, đặc biệt những loại có vỏ màu sẫm như kê ngón tay, kê trắng ( kê proso) và kê đuôi chồn. Trong hạt kê có chứa hợp chất phenolic, catechin và axit ferulic có tính oxy hóa cao giúp bảo vệ tế bào khỏi các gốc tự do, ngăn ngừa lão hóa, ngăn ngừa ung thư hay nhiều loại bệnh khác.

Tốt cho hệ tiêu hóa
Lượng chất xơ cao của hạt kê rất tốt cho những ai có hệ tiêu hóa kém, đặc biệt là ở trẻ nhỏ. Ngoài ra, hạt kê không có chất gluten nên an toàn cho những ai bị bệnh celiac, một loại bệnh dị ứng với gluten trong ngũ cốc.

Tốt cho tim mạch
Hàm lượng choline trong hạt kê rất tốt cho hệ tim mạch con người, nó giúp động mạch hoạt động tốt nhất. Ngoài ra, hạt kê còn giúp giảm lượng cholesterol trong cơ thể.

Vì khi nạp hạt kê trong khẩu phần ăn hàng ngày sẽ làm nồng độ adiponectin và cholesterol HDL (tốt) trong cơ thể tăng theo giúp hỗ trợ sức khỏe tim mạch và kích thích quá trình oxy hóa axit béo, hạn chế các bệnh về tim mạch, béo phì.

Cải thiện trí nhớ, bổ não
Hạt kê như đã đề cập, nó chứa lượng canxi cao và tốt cho hệ thần kinh, giúp cải thiện trí nhớ, suy nhược thần kinh,...thì hạt kê có chứa nhiều chất vitamin tốt cho não như Lecithin và choline, hai chất này có tác dụng giúp cho não bộ luôn trong tình trạng minh mẫn.

Kiểm soát lượng đường trong máu
Lượng chất xơ cao cùng với hợp chất polysaccharide, hai loại carbohydrate không thể tiêu hóa giúp kiểm soát lượng đường trong máu. Ngoài ra, hạt kê có chỉ số đường huyết (GI) thấp nên những ai bị bệnh tiểu đường, đái tháo đường nên sử dụng hạt kê trong quá trình điều trị bệnh.

>>>>> Tìm hiểu về chương trình thải độc an toàn & hiệu quả nhanh chóng của SBG: Link.

4. Ăn hạt kê có béo không?

Hạt kê có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe như vậy thì ăn hạt kê có béo lên hay không? Như đã đề cập ở mục thành phần dinh dưỡng, bạn có thể thấy lượng chất béo trong hạt kê cực ít, cùng lượng calo thấp thì khả năng tăng cân là bằng không.

Để rõ ràng hơn, nếu tính 100g hạt kê thì chỉ chứa có 120 calo trong khi trung bình một người trưởng thành hấp thụ trung bình từ 1.800 - 2.100 calo để duy trì hoạt động mỗi ngày. Chưa kể đến hàm lượng chất xơ cao trong thành phần nên bạn yên tâm khi sử dụng hạt kê trong công cuộc giảm béo, ăn kiêng.

Tuy nhiên, bạn cũng không lạm dụng sử dụng mà phải kết hợp, cân bằng trong khẩu phần bằng với các loại thực phẩm khác để làm bữa ăn thêm hấp dẫn và bớt tẻ nhạt, đồng thời kết hợp với sinh hoạt lành mạnh, vận động thể thao sẽ giúp bạn có được vóc dáng mơ ước.

5. Tác dụng của hạt kê với mẹ bầu?

Ngoài việc giảm cân và các tác dụng được kể đến bên trên, hạt kê do chứa hàm lượng canxi cao nên rất tốt cho các mẹ bầu trong giai đoạn mang thai, nó giúp định hình và phát triển xương cho thai nhi trong giai đoạn này cũng như phòng ngừa loãng xương, các bệnh về răng miệng cho bà bầu.

Hơn nữa, hạt kê còn chứa lượng axit amin cao và silic giúp bảo vệ thai nhi trong suốt thời gian thai kỳ, đặc biệt các bà bầu có tiền sử hư thai, tuy vậy cũng cần dùng liều lượng nhất định để mang hiệu quả như mong muốn.

6. Tác dụng phụ của hạt kê?

Dù có nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng hạt kê lại mang một số tác dụng phụ không mong muốn. Theo các nghiên cứu cho thấy hạt kê cũng chứa một chất kháng dinh dưỡng là axit phytic và các chất kháng dinh dưỡng thuộc nhóm polyphenol, hai nhóm này sẽ gây bất lợi cho việc hấp thụ dưỡng chất của cơ thể.

Cụ thể là chất axit phytic làm cơ thể khó hấp thu magie, canxi, sắt, kali và kẽm từ thực phẩm khác hay nhóm chất kháng dinh dưỡng thuộc nhóm polyphenol có thể làm suy giảm chức năng tuyến giáp dễ gây ra bệnh bướu cổ nếu dùng quá nhiều hạt kê.

Tuy vậy, bạn có thể giảm bớt nhóm chất kháng dinh dưỡng vốn có trong hạt kê bằng cách ngâm hạt kê với nước qua đêm hoặc cho hạt kê nảy mầm trước khi sử dụng nhé.

7. Hạt kê trong Sữa hạt cao cấp SBG - Nut Milk Plus

Sản phẩm cung cấp cho cơ thể bạn nguồn dinh dưỡng được chọn lọc từ những thành phần tốt nhất của tự nhiên như hạt macca, hạt kê, hạt dẻ, hạt mè đen, hạt óc chó, hạt hồ trăn, hạt lanh, hạt gai dầu, hạt bí xanh, hạt sen, gạo lứt, omega-3, glucosamine, collagen, vitamin tổng hợp,...

Những loại hạt này có giá trị dinh dưỡng rất cao, mang lại nhiều lợi ích tổng thể. Ví dụ như hạt macca là loại hạt có hương vị tinh tế, giống như bơ, có vị bùi ngậy, đem lại cảm giác mới lạ cho những người lần đầu được thưởng thức. Hạt macca rất giàu chất dinh dưỡng và các hợp chất thực vật có lợi cho sức khỏe. Loại hạt này được coi như là một phương thuốc kỳ diệu giúp điều trị hiệu quả một số vấn đề về sức khỏe, bao gồm cải thiện hệ tiêu hóa, sức khỏe tim mạch, kiểm soát cân nặng và lượng đường trong máu. Ngoài ra, hạt macca có chứa axit béo không bão hòa đơn (MUFA) và các chất thực vật giúp giảm lượng cholesterol hiệu quả.

Sữa hạt SBG - Nut Milk Plus còn có Glucosamine và Collagen. Một trong những vai trò chính của Glucosamine là hỗ trợ sự phát triển của các mô giữa sụn và khớp của bạn. Sụn ​​khớp là một loại mô trắng mịn bao phủ các đầu xương của bạn, ở hai đầu của các xương khi tiếp xúc sẽ hình thành khớp xương. Ở tổ chức mô này, cùng với một chất lỏng bôi trơn gọi là chất hoạt dịch cho phép xương di chuyển dễ dàng, tự do, giảm thiểu ma sát và cho phép chuyển động không gây đau tại khớp. Glucosamine giúp hình thành một số hợp chất hóa học liên quan đến việc tạo ra sụn khớp và dịch khớp. Một số nghiên cứu chỉ ra rằng glucosamine bổ sung có thể bảo vệ mô khớp bằng cách ngăn chặn sự phá vỡ sụn.

Những loại hạt sử dụng trong sản phẩm Sữa hạt cao cấp SBG - Nut Milk Plus hoàn toàn không chứa Lectin và Gluten gây hại cho đường ruột, đặc biệt là ruột non. Một số loại hạt chứa các chất trên sẽ gây hại cho sức khỏe, dùng lâu dài và nhiều sẽ gây ra các bệnh tự miễn như: tiểu đường, huyết áp, dạ dày, viêm khớp, gan….

Đồng thời, sản phẩm Sữa hạt SBG - Nut Milk Plus - SBG có bổ sung K2 (mk7) giúp hấp thu canxi và đưa đi đúng nơi cơ thể cần hoặc thiếu (thành phần này vốn dĩ rất đắt tiền nên nhiều loại sữa hạt khác chưa có hoặc không đưa vào sử dụng).

Bạn muốn tìm hiểu thêm về Sữa hạt cao cấp SBG - Nut Milk Plus? Bấm ngay vào đây: Link.